Il Casatiello napoletano è un rustico lievitato tipico della tradizione partenopea del periodo Pasquale. Si tratta di un pane molto saporito , a forma di ciambella; a base di farina, acqua, sugna e pepe, dal ripieno ricco di formaggi e salumi; decor...
La coltivazione dei limoni avviene sotto coperture in pali di castagno di altezza non inferiore ai 3 metri o sotto ombreggiature vegetali. La raccolta viene effettuata a mano e impedendo il contatto dei frutti con il terreno. La selezione comprende s...
La pesa a ponte modulare viene costruita a MODULI; ogni modulo viene assemblato con travi IPE le quali vengono poi saldate alle lamiere di copertura bugnata. In “testa” e in “coda” al modulo viene saldato un profilo PIATTO avente una lunghezza di 3...
La nostra pasta è il frutto dell'unione di semola di grano duro 100% italiano con l'acqua proveniente dal vulcano spento di Roccamonfina. Trafilata in bronzo, lenta essiccazione
Birra artigianale speciale ambrata con miele di castagno biologico, rifermentata e affinata in bottiglia. Caratterizzata da un blend di sei malti pregiati e luppoli continentali e americani. E’ perfetta sia per pasti con piatti elaborati che per un a...
Tarallo prima bollito in acqua poi cotto al forno. Preparato secondo antica ricetta partendo da un lievito madre, con l’aggiunta di olio extravergine di oliva, vino bianco sale e farina e il nostro finocchietto selvatico che nasce spontaneo sulle nost...