FALANGHINA DOP SANNIO

di I feudi srls

FALANGHINA DOP SANNIO

FALANGHINA DOP SANNIO

FALANGHINA DEL SANNIO DOP
DENOMINAZIONE
Falanghina del Sannio DOP
Gradazione: 12,5%
VITIGNO
Falanghina del Sannio 100%
VIGNETO E TERRENO
Posto ad un'altitudine media di 350 m s.l.m,il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 3.000 ceppi/ha di media e una resa di circa 85 q/ha e circa 2,38kg/ceppo.

PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA

Fine settembre. Raccolta manuale.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Temperatura di servizio e abbinamenti

La Falanghina va servita a una temperatura di 8/10 °C. Si abbina molto bene alla cucina del territorio, in particolare con spaghetti alle vongole, pasta con il polpo, spaghetti ai ricci di mare, risotto agli scampi. Ottima con i frutti di mare, con pesce alla griglia o al forno e con formaggi freschi o poco stagionati. Da provare con la classica pizza napoletana.

€39*Cartone
Ritiro in sede

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