Birra artigianale: Italian Blanche

Birra artigianale: Italian Blanche

Birra artigianale di frumento con segale e agrumi della Costiera Amalfitana, con un intenso profumo di limone e dal gusto fruttato e rinfrescante. Rifermentata e affinata in bottiglia.
Non pastorizzata, non filtrata, forma sedimento naturale.

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Per i più esigenti....
La birra di frumento rientra nella categoria delle birre prodotte dalla fermentazione del grano, misto a malto d’orzo. Di questa famiglia fa parte la Blanche, detta anche Witbier in olandese e traducibile in italiano come “birra bianca”. Prende il nome dal suo aspetto che, a causa di parti di lievito sospeso e delle proteine del grano, appare di colore sfocato o quasi bianco a basse temperature. Ad alta fermentazione, principalmente prodotta in Belgio e nei Paesi Bassi, è realizzata in parte seguendo la tradizione medievale. Questo processo non prevedeva l’utilizzo del luppolo, ma le birre erano aromatizzate e conservate con una mistura di spezie ed erbe. In particolare, coriandolo, arancia e arancia amara. Questa mistura conferisce alla bevanda un sapore più fruttato, acidulo e molto rinfrescante.

Caratteristiche
Nel rispetto della tradizione e in un ricercato equilibrio tra qualità e italianità ecco la nostra Blanche all’italiana! La mistura di spezie è caratterizzata dal coriandolo e dagli agrumi della Costiera Amalfitana. Questa combinazione di aromi esalta i profumi del limone creando la giusta armonia tra dolcezza e acidità. L’aggiunta di segale dona un finale secco al sorso per una bevuta rinfrescante e ricca di sapori. All’occhio è di colore giallo paglierino e leggermente velata come ogni Witbier che si rispetti! La sua schiuma è bianca, fine e persistente e il processo di produzione è interamente vegan-friendly. Una birra perfetta da gustare da sola o per un aperitivo in compagnia, per accompagnare pasti a base di pesce e formaggi o per una dieta vegana. La birra artigianale Italian Blanche è a tutti gli effetti un’eccellenza del nostro territorio.