Babà sotto Limoncello

Babà sotto Limoncello

Importato nel regno delle Due Sicilie, il babà diventa immediatamente popolarissimo tanto a corte quanto tra le classi popolari e, soprattutto, assume la classica forma a fungo con la quale è diventato famoso nel modo come dolce tipico della pasticceria napoletana.
Con il tempo, le varianti del babà sono aumentate fino ad includere farciture con creme o panna e decorazioni con fragoline o altra frutta. Ma il matrimonio più felice è stato probabilmente quello con il limoncello.