Babà sotto Rum

Babà sotto Rum

Il babà al rum non solo rappresenta uno dei dolci simbolo della pasticceria napoletana ma è considerato anche un vero e proprio dolce da passeggio, alla stregua della sfogliatella riccia o frolla. Com'è possibile? Molto semplicemente! In giro per il centro di Napoli potrete trovare delle pasticcerie che vendono il babà classico, o guarnito con panna e fragole o crema e amarene, in comodi bicchieri da passeggio. Anticamente invece si usava gustare il babà al rum seduti a tavola o al massimo in piedi con il classico vassoietto di cartone.